Il Progetto

Gelatai in Piazza – Gelatieri Artigiani Fiorentini, è un progetto nato dall’intraprendenza e dalla passione di nove imprese del gelato artigianale di Firenze. Il loro obiettivo è rappresentato dalla promozione del gelato artigianale a “chilometro zero”. Sono state coinvolte esclusivamente eccellenze locali per la fornitura delle materie prime, da utilizzare nella produzione di un gelato di alta qualità. È stato sottoscritto un accordo di fornitura con la Centrale del Latte di Firenze, Pistoia e Livorno S.p.A. che garantisce qualità e territorialità, con latte fresco intero di alta qualità Mukki Selezione Mugello, la panna e il mascarpone Mukki. Per quanto riguarda la disponibilità di frutti e la stagionalità dei prodotti, provenienti dal territorio, è stata invece coinvolta la Cooperativa Agricola di Legnaia.

Gelatai in Piazza – Gelatieri Artigiani Fiorentini, is a project born from the dynamism and passion of nine artisanal gelato makers from Florence, whose aim is to further promote artisanal, locally produced gelato that is made at “zero kilometres”. Florence’s top-quality makers who only use locally sourced ingredients were selected to participate in this initiative. A supply accord was recently signed with the Florence’s centre of milk and dairy production, the Centrale del Latte di Firenze, Pistoia e Livorno S.p.A. which gaurantees quality and territoriality and uses Mukki products made in the Mugello area, particularly Mukki’s high-quality fresh milk from the Mugello and its cream and mascarpone cheese. Also participating in the initiative is the Cooperativa Agricola di Legnaia, which will supply the locally sourced fruits and seasonal ingredients used in gelato production.

I Gusti

Le Gelaterie

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